Dein Draht zu uns

„Unbehandelt“ bedeutet jedoch nicht, dass die Pflanzen während des Wachstums grundsätzlich ohne Pflanzenschutz auskommen. Auch bei unseren Erzeugern kann es notwendig werden, dass im biologischen Anbau erlaubte Mittel sparsam zum Einsatz kommen. Sparsam bedeutet hierbei: nur wenn es zum Wohle der Pflanze nicht anders geht. Dazu gehören beispielsweise Kupfer oder natürliche Mittel gegen Milben sowie der Einsatz von Brennnesseljauche und Nützlingen.

Bei Orangen kann bei Temperaturen ab 27 Grad zudem die Verwendung eines Spritzmittels zum Schutz vor Fruchtfliegen notwendig werden. Die Fliegen stechen die Früchte sonst an und können dadurch die Ernte gefährden. Das Mittel ist abbaubar und wird im Sommer ausschließlich bei Bedarf ausgebracht.

In unserem Fall bedeutet „unbehandelt“ daher: Nach der Ernte wird auf entsprechende Behandlungen verzichtet, während des Wachstums kann ein gezielter und sparsamer Pflanzenschutz dennoch notwendig sein.

Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern ist für uns bei alldem die Grundlage.

Der Anbau in Mischkultur spielt eine ebenso wichtige Rolle. Werden verschiedene Pflanzen und Bäume miteinander angebaut, können sie sich beispielsweise gegenseitig Schatten spenden und brauchen dadurch weniger Wasser. Avocados sind ein gutes Beispiel: In Monokultur laugt ihr Anbau den Boden stärker aus und benötigt deutlich mehr Wasser als in Mischkultur.

Auch in Portugal ist Wasser ein sehr kostbares Gut, deshalb setzen unsere Erzeuger auf Tröpfchenbewässerung. Es gibt keine Tiefbohrungen zur Grundwasserförderung, sondern Brunnen. Verschiedene Bauern fangen außerdem das im Winter gesammelte Regenwasser auf und führen es der Tröpfchenbewässerung zu.

Unsere Produkte von den Azoren werden nicht eingeflogen, sondern kommen per Schiff auf das portugiesische Festland und werden über unser Lager zu uns nach Deutschland gebracht.

Um das volle Aroma Portugals möglichst lange zu genießen, solltest du die Früchte nach der Abholung oder nach dem Einkauf in unseren Läden noch am gleichen Tag aus Holzkiste, Korb oder Tüte nehmen. Die Holzkisten, in denen du an den Abholstellen deine Bestellung erhältst, sind vor allem für den Transport praktisch, aber kein geeigneter Lagerort.

Ein Beispiel dafür sind unsere Zitrusfrüchte. Sie unterscheiden sich durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.

Sie sollten:

• kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
• nach Erhalt vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
• regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
• bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden

Auch bei unseren anderen Obst- und Gemüsesorten kannst du die Schalen in der Regel verwenden, da sie frei von Pestiziden sind. So lässt sich beispielsweise die Schale unserer Azoren Ananas zur Herstellung von Sirup, zum Auskochen oder Trocknen für Tee oder zum Aromatisieren von Flüssigkeiten nutzen.

Zu Beginn ihrer Saison oder während der Sommermonate können Zitrusfrüchte stellenweise noch grüne Bäckchen oder eine blassere Schale haben. Das ist kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität – im Gegenteil: Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Frucht zu tun.

Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen „Kälteschock“, um die typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, etwa in den heißen Sommer- oder warmen Herbstmonaten, hat der Baum keinen Anreiz, die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“ – sie sind trotzdem reif und voll aromatisch.

Avocados und Bananen müssen unreif geerntet werden, damit sie transportfähig sind und wohlbehalten bei dir ankommen. Bei POIS verzichten wir auf die künstliche Begasung in Reifehäusern, deshalb erhältst du zum Beispiel unsere Avocados meist noch in festem und unsere Azoren Bananen meist in grünem Zustand. Bei dir zu Hause reifen die Früchte dann auf natürliche Weise nach – ein Prozess, der bei Bedarf beschleunigt werden kann.

Um die Reifung zu beschleunigen, lege die Früchte einfach zusammen mit einer Birne, einem Apfel, einer Tomate oder miteinander in eine Papiertüte und „vergiss“ sie bei Zimmertemperatur für ein paar Tage. Das dabei entstehende Ethylen, ein natürliches Reifegas, das in vielen Früchten vorkommt, sorgt für eine schnellere Reifung.

Zu unseren nachreifenden Früchten zählen auch Birnen, Kiwis, Aprikosen, Guaven, Feigen, Mangos, Papayas, Kakis, Nektarinen, Passionsfrüchte, Pfirsiche und Pflaumen.

Ja. Die Orangen, die du bei uns bestellen oder in unseren Läden kaufen kannst, sind dieselben Sorten, die wir auch unseren Gastrokunden zum Versaften anbieten. Der einzige Unterschied liegt in der Größe: Als Saftorangen werden allgemein einfach kleinere Orangenkaliber bezeichnet – sie lassen sich praktischer pressen, sind aber ansonsten identisch in Sorte, Geschmack und Qualität.

Sprich uns einfach vor Ort darauf an, ob wir dir kleine Orangen anbieten können.

Außerhalb der Bestellsaison kannst du in unseren Läden in Winnenden und Stuttgart sowie in unserem Pop-up in Bempflingen einkaufen – oder unsere POIS-Events besuchen. Ausgewählte Produkte findest du auch bei unseren Partnern und Wiederverkäufern.

Mit unserem Obst, Gemüse und Manufakturwaren sind wir regelmäßig auf Märkten in der Region unterwegs. Um den Überblick zu behalten, schau am besten unter Events & Termine.

Beim After-Work stellen wir dir jeden ersten Mittwoch im Monat eine Auswahl unserer Weine aus den verschiedenen Weinbauregionen Portugals vor. Oft sind auch Überraschungsweine dabei, die wir nicht regulär im Sortiment führen. Dazu reichen wir leckere Petiscos – das portugiesische Gegenstück zu Tapas.

Wenn du keinen Wein magst, lieber Gin oder alkoholfreie Getränke bevorzugst, haben wir ebenfalls passende Alternativen vorbereitet.

Eine Anmeldung ist in der Regel nicht nötig. Wenn du mit einer Gruppe von mehr als 10 Personen kommst, melde dich bitte kurz per eMail unter kontakt@pois-portugal.de, damit wir uns entsprechend vorbereiten können.

Ja, das ist möglich. Schreib uns dazu am besten eine eMail an kontakt@pois-portugal.de, und wir unterbreiten dir ein individuelles Angebot für einen schönen Anlass deiner Wahl.