So natürlich schmeckt Portugal
Unser Obst und Gemüse – kunterbunt und von der Sonne geküsst
Wenn schon der erste Blick auf aufgeschnittene Orangen, Grapefruits, Zitronen und Clementinen Lust aufs Probieren macht, bist du bei uns genau richtig!
Unser Obst und Gemüse wächst in Portugal. Es ist fair gehandelt, naturbelassen, wird nicht begast und von unseren Erzeugern mit dem richtigen Gespür für Reife geerntet. Und das saisonal, wie es die Natur vorgibt. So ist es wunderbar aromatisch, saftig und genau so, wie es schmecken soll.
Auch unsere exotischen Früchtle wie Ananas, Papayas, Mangos oder Bananen reisen nicht einmal um die Welt, bevor du sie bei uns findest. Sie stammen vom portugiesischen Festland oder von den Azoren – und bringen jede Menge Sonne und echtes Aroma in deine Obstschale.
Schöner Nebeneffekt: All unser Obst und Gemüse bekommst du bei uns unverpackt. Entdecke unsere Vielfalt und probier dich durch!
Natürlich Portugal.
Wir beziehen leckere und naturbelassene Lebensmittel direkt aus Portugal – von ausgewählten Bauern und Erzeugern.
Natürlich fair.
Wir bezahlen faire Preise für erstklassige Produkte – Obst, Gemüse, Manufakturwaren, Wein und Kunsthandwerk.
Natürlich nachhaltig.
Wir unterstützen die Bauern und Erzeuger vor Ort und tragen so zum Erhalt der Vielfalt landwirtschaftlich erzeugter Produkte in Portugal bei.
Schiefe Früchtchen mit besonderem Aroma
Unser Obst und Gemüse hält sich nicht an Schönheitsnormen. Muss es auch nicht. Was für uns wirklich zählt, steckt im Inneren: volles Aroma, natürliche Reife und genau der Geschmack, den du von sonnengereiften Früchten erwarten darfst – und der beim ersten Probieren oft überrascht.
Dabei geben wir auch den Exemplaren eine Bühne, die im konventionellen Handel durchs Raster fallen. Uns ist egal, ob unsere Zitronen alle unterschiedlich groß, Kiwis zu dritt zusammengewachsen oder Bananen im Doppelpack unterwegs sind. Wir nehmen sie, wie sie gewachsen sind – also so, wie sie von den Bäumen und Feldern unserer Erzeuger kommen.
Unser Obst und Gemüse darf Flecken und Knubbel haben, Vernarbungen, Nasen oder auch mal einen kleinen Sonnenbrand. Für uns sind das keine Makel, sondern kleine „Spezialeffekte“. Wir lieben sie nicht trotz ihrer Eigenheiten, sondern gerade deswegen.
Wir sind gegen Verschwendung und für gute Lebensmittel, die eine Chance verdienen. Weniger Norm. Mehr Charakter. Ganz viel Geschmack! Und jede Menge Ideen, wie du sie zu leckeren Gerichten verarbeiten kannst.
Highlights aus der
Obst- & Gemüsekiste
Obst und Gemüse vorbestellen
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Vorbestellen leicht gemacht – sichere dir deine Lieblingsprodukte aus unserem Bestellangebot und wähle aus über 50 Abholstellen die passende für dich aus.
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Abholstellen und Standorte
Du hast gerade unser saisonales Angebot entdeckt? Dann weißt du vielleicht schon wie’s läuft: Während der Saison kannst du alle paar Wochen deine Favoriten aus unserem Obst-, Gemüse- und Manufakturwaren-Sortiment ganz entspannt vorbestellen und an einer unserer Abholstellen im süddeutschen Raum abholen. Von Mainz bis München, von Pirmasens bis Augsburg – und zwischendrin.
Und wenn du nicht bis zur nächsten Bestellrunde warten willst oder einfach Lust auf noch mehr portugiesisches Lebensgefühl hast: An unseren Standorten in Winnenden, Stuttgart-West und Bempflingen erwartet dich die volle POIS-Bandbreite – von unbehandeltem Obst und Gemüse über handgemachte Manufakturwaren bis hin zu Wein und vielem mehr.
Schon gewusst? Unser Hofladen in Winnenden und unser Pop-up in Bempflingen sind nicht nur Läden, sondern auch Abholstellen – so kannst du die Abholung deiner Vorbestellung direkt mit einem Einkauf verbinden, sollte dir noch etwas fehlen.
Ob an einer der vielen Abholstellen oder einem unserer drei Standorte: Schau doch mal vorbei – wir freuen uns auf dich!
Wissenswertes & Produktinfos
Allgemeine Informationen
Was bedeutet „unbehandelt“?
„Unbehandelt“ bedeutet jedoch nicht, dass die Pflanzen während des Wachstums grundsätzlich ohne Pflanzenschutz auskommen. Auch bei unseren Erzeugern kann es notwendig werden, dass im biologischen Anbau erlaubte Mittel sparsam zum Einsatz kommen. Sparsam bedeutet hierbei: nur wenn es zum Wohle der Pflanze nicht anders geht. Dazu gehören beispielsweise Kupfer oder natürliche Mittel gegen Milben sowie der Einsatz von Brennnesseljauche und Nützlingen.
Bei Orangen kann bei Temperaturen ab 27 Grad zudem die Verwendung eines Spritzmittels zum Schutz vor Fruchtfliegen notwendig werden. Die Fliegen stechen die Früchte sonst an und können dadurch die Ernte gefährden. Das Mittel ist abbaubar und wird im Sommer ausschließlich bei Bedarf ausgebracht.
In unserem Fall bedeutet „unbehandelt“ daher: Nach der Ernte wird auf entsprechende Behandlungen verzichtet, während des Wachstums kann ein gezielter und sparsamer Pflanzenschutz dennoch notwendig sein.
Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern ist für uns bei alldem die Grundlage.
Wie wird das Obst und Gemüse angebaut?
Der Anbau in Mischkultur spielt eine ebenso wichtige Rolle. Werden verschiedene Pflanzen und Bäume miteinander angebaut, können sie sich beispielsweise gegenseitig Schatten spenden und brauchen dadurch weniger Wasser. Avocados sind ein gutes Beispiel: In Monokultur laugt ihr Anbau den Boden stärker aus und benötigt deutlich mehr Wasser als in Mischkultur.
Auch in Portugal ist Wasser ein sehr kostbares Gut, deshalb setzen unsere Erzeuger auf Tröpfchenbewässerung. Es gibt keine Tiefbohrungen zur Grundwasserförderung, sondern Brunnen. Verschiedene Bauern fangen außerdem das im Winter gesammelte Regenwasser auf und führen es der Tröpfchenbewässerung zu.
Wie kommen die Produkte von Portugal nach Deutschland?
All unsere Produkte – Obst, Gemüse, Wein, Keramik und Manufakturwaren – werden in unserem Lager in Paderne an der Algarve zusammengetragen. Von dort aus werden sie per Kühl-LKW auf direktem Weg in unser POIS-Lager nach Nellmersbach transportiert.
Unsere Produkte von den Azoren werden nicht eingeflogen, sondern kommen per Schiff auf das portugiesische Festland und werden über unser Lager zu uns nach Deutschland gebracht.
Wie lagere ich das unbehandelte Obst und Gemüse?
Um das volle Aroma Portugals möglichst lange zu genießen, solltest du die Früchte nach der Abholung oder nach dem Einkauf in unseren Läden noch am gleichen Tag aus Holzkiste, Korb oder Tüte nehmen. Die Holzkisten, in denen du an den Abholstellen deine Bestellung erhältst, sind vor allem für den Transport praktisch, aber kein geeigneter Lagerort.
Ein Beispiel dafür sind unsere Zitrusfrüchte. Sie unterscheiden sich durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Kann ich die Schalen der Zitrusfrüchte verwenden?
Unsere Zitrusfrüchte sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Deshalb sind ihre Schalen zum Verzehr geeignet.
Auch bei unseren anderen Obst- und Gemüsesorten kannst du die Schalen in der Regel verwenden, da sie frei von Pestiziden sind. So lässt sich beispielsweise die Schale unserer Azoren Ananas zur Herstellung von Sirup, zum Auskochen oder Trocknen für Tee oder zum Aromatisieren von Flüssigkeiten nutzen.
Warum haben Zitrusfrüchte manchmal noch grüne Bäckchen oder eine blasse Schale?
Zu Beginn ihrer Saison oder während der Sommermonate können Zitrusfrüchte stellenweise noch grüne Bäckchen oder eine blassere Schale haben. Das ist kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität – im Gegenteil: Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Frucht zu tun.
Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen „Kälteschock“, um die typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, etwa in den heißen Sommer- oder warmen Herbstmonaten, hat der Baum keinen Anreiz, die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“ – sie sind trotzdem reif und voll aromatisch.
Warum sind bei POIS Avocados oft noch fest und Bananen grün?
Avocados und Bananen müssen unreif geerntet werden, damit sie transportfähig sind und wohlbehalten bei dir ankommen. Bei POIS verzichten wir auf die künstliche Begasung in Reifehäusern, deshalb erhältst du zum Beispiel unsere Avocados meist noch in festem und unsere Azoren Bananen meist in grünem Zustand. Bei dir zu Hause reifen die Früchte dann auf natürliche Weise nach – ein Prozess, der bei Bedarf beschleunigt werden kann.
Um die Reifung zu beschleunigen, lege die Früchte einfach zusammen mit einer Birne, einem Apfel, einer Tomate oder miteinander in eine Papiertüte und „vergiss“ sie bei Zimmertemperatur für ein paar Tage. Das dabei entstehende Ethylen, ein natürliches Reifegas, das in vielen Früchten vorkommt, sorgt für eine schnellere Reifung.
Zu unseren nachreifenden Früchten zählen auch Birnen, Kiwis, Aprikosen, Guaven, Feigen, Mangos, Papayas, Kakis, Nektarinen, Passionsfrüchte, Pfirsiche und Pflaumen.
Bekomme ich bei POIS Saftorangen?
Ja. Die Orangen, die du bei uns bestellen oder in unseren Läden kaufen kannst, sind dieselben Sorten, die wir auch unseren Gastrokunden zum Versaften anbieten. Der einzige Unterschied liegt in der Größe: Als Saftorangen werden allgemein einfach kleinere Orangenkaliber bezeichnet – sie lassen sich praktischer pressen, sind aber ansonsten identisch in Sorte, Geschmack und Qualität.
Sprich uns einfach vor Ort darauf an, ob wir dir kleine Orangen anbieten können.
Wie komme ich außerhalb der Bestellsaison an eure leckeren Produkte?
Außerhalb der Bestellsaison kannst du in unseren Läden in Winnenden und Stuttgart sowie in unserem Pop-up in Bempflingen einkaufen – oder unsere POIS-Events besuchen. Ausgewählte Produkte findest du auch bei unseren Partnern und Wiederverkäufern.
Mit unserem Obst, Gemüse und Manufakturwaren sind wir regelmäßig auf Märkten in der Region unterwegs. Um den Überblick zu behalten, schau am besten unter Events & Termine.
Versendet ihr Bestellungen oder einzelne Produkte?
Einen Postversand von Bestellungen oder einzelnen Produkten haben wir nicht in unserem Portfolio. Ab einem Warenwert von 50,00 € zzgl. Versandkosten können wir mit etwas zeitlichem Vorlauf jedoch Manufakturwaren, Wein und Spirituosen verschicken. Frischwaren sind vom Versand ausgeschlossen.
Kann ich eure Produkte als Wiederverkäufer oder Großkunde bestellen?
POIS-Produktinfos
Produktinfo POIS-Orangen
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt aus der Kiste genommen und vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Ein Sonderfall: Bei Orangen kann bei Temperaturen ab 27 Grad die Verwendung eines Spritzmittels zum Schutz vor Fruchtfliegen notwendig werden. Die Fliegen stechen die Früchte sonst an und können dadurch die Ernte gefährden. Das Mittel ist abbaubar und wird im Sommer ausschließlich bei Bedarf ausgebracht.
Anders als im gewöhnlichen Handel, geht die Orangensaison weit über die kalte Jahreszeit hinaus. Deshalb bekommst du bei uns ab Ende November bis in den September/Oktober hinein Orangen unserer portugiesischen Erzeuger. Übers Jahr bieten wir dir die Sorten Newhall, Navel und die Sommerorange Valencia Late an.
Dass in unserem Bestellsystem keine Sortenangabe steht, hat einen Grund. Wir nehmen unseren Erzeugern die Sorte ab, die im Moment gerade erntereif, für Transport und Verkauf geeignet ist. Unsere Motivation ist hier den Erzeuger zu unterstützen und ihm zu ermöglichen auf nichts „sitzen zu bleiben“.
Jede Sorte besitzt zu Beginn ihrer Erntezeit mehr Säure als über die darauffolgenden Wochen, in denen die Orangen durch die Sonne süßer werden und irgendwann ihr volles Aroma erreichen. Selbst Früchte derselben Sorte lassen sich von Auslieferung zu Auslieferung nur schwer miteinander vergleichen. Die einen mögen Orangen lieber süß, während andere sie säuerlich bevorzugen. Beides sind Faktoren, die wir nicht beeinflussen können. Hier gibt es kein Richtig oder Falsch, kein Gut oder Schlecht, nur Andersartigkeit. Bitte bedenke daher immer, dass es sich bei unseren Orangen um Naturprodukte handelt.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Früchte ab. Sie können in Größe, Form und Farbgebung unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Jede Orange ist eine gute Orange – ungeachtet des Aussehens ihrer „Verpackung“. Wie viele Früchte in einer 10 kg-Kiste genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Zu Beginn ihrer Saison kann jede Orangensorte stellenweise grüne Bäckchen haben. Das ist wie bei anderen Zitrusfrüchten kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität, ganz im Gegenteil. Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Früchte zu tun. Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperatur-Unterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen Kälteschock, um ihre typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, hat der Baum keinen Anreiz die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“.
Der unvergleichliche Geschmack reif geernteter Orangen ist für uns der ausschlaggebende Qualitätsmaßstab – nicht die Farbe oder Form einer Frucht.
Produktinfo POIS-Clementinen
Unsere Clementinen sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet.
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt aus der Kiste genommen und vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Anders als im gewöhnlichen Handel, geht die Clementinen-Saison weit über die kalte Jahreszeit hinaus. Deshalb bekommst du sie bei uns ab Mitte/Ende Oktober bis in den Mai/Juni hinein.
Dass in unserem Bestellsystem keine Sortenangabe steht, hat einen Grund. Wir nehmen unseren Erzeugern die Sorte ab, die im Moment gerade erntereif, für Transport und Verkauf geeignet ist. Unsere Motivation ist hier den Erzeuger zu unterstützen und ihm zu ermöglichen auf nichts „sitzen zu bleiben“.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du in derselben Kiste sowohl größere als auch kleinere Clementinen erhalten kannst. Auch in Form und Farbgebung können sie unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Wie viele Früchte in einer 5 kg-Kiste genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Zu Beginn ihrer Saison kann jede Zitrusfrucht stellenweise grüne Bäckchen haben. Das ist kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität, ganz im Gegenteil. Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Früchte zu tun. Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperatur-Unterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen Kälteschock, um ihre typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, hat der Baum keinen Anreiz die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“.
Für gewöhnlich – und im Gegensatz zu Mandarinen – besitzen Clementinen keine Kerne. Da wir es mit einem Naturprodukt zu tun haben, kann es trotzdem vereinzelt dazu kommen.
Produktinfo POIS-Clementinen Ortanique
Unsere Clementinen sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet – und im Falle der Ortanique sehr aromatisch.
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt aus der Kiste genommen und vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Die Früchte der Clementinensorte Ortanique sind großkalibrig und von intensiver orangener Farbe. Sie zeichnen sich durch einen hohen Saftgehalt sowie einen sehr süßen Geschmack aus, der verbunden mit ihrer ausgewogenen Säure ein intensives und leckeres Aroma ergibt. Die Ortanique kann Kerne enthalten.
Die Sorte trägt ihren Namen aus der Zusammensetzung von Orange, Tangerine und Unique. Ihre Schale ist dicker und fester als bei anderen Clementinen. Sie ist schwieriger zu schälen und erinnert nicht von ungefähr an eine Orange. Die Ortanique lässt sich dadurch jedoch viel besser transportieren und ist wesentlich robuster als andere Sorten. Ein großer Pluspunkt also.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du in derselben Kiste sowohl größere als auch kleinere Exemplare erhalten kannst. Auch in Form und Farbgebung können sie unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Wie viele Früchte in einer 5 kg-Kiste genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Zu Beginn ihrer Saison kann jede Zitrusfrucht stellenweise grüne Bäckchen haben. Das ist kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität, ganz im Gegenteil. Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Früchte zu tun. Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperatur-Unterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen Kälteschock, um ihre typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, hat der Baum keinen Anreiz die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“.
Produktinfo POIS-Zitronen
Unsere Zitronen sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet.
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Da Zitronenbäume mehrmals im Jahr blühen und Früchte tragen, können die sauren Früchtchen auch mehrmals im Jahr geerntet werden. Deshalb bekommst du sie bei uns für gewöhnlich das ganze Jahr über. Spannend hierbei ist, dass Früchte desselben Baums je nachdem, wann im Jahr sie geerntet werden, etwas anders aussehen und schmecken können.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du sowohl größere als auch kleinere Exemplare erhalten kannst. Auch in Form und Farbgebung können unsere Zitronen unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Wie viele Zitronen in einem Kilo genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Zu Beginn ihrer Saison kann jede Zitrusfrucht stellenweise grüne Bäckchen haben. Das ist kein Zeichen von Unreife oder mangelnder Qualität, ganz im Gegenteil. Die Farbe der Schale hat nichts mit dem Reifegrad der Früchte zu tun. Im Grunde ist es ganz simpel: Je größer der Temperatur-Unterschied zwischen Tag und Nacht, desto intensiver die Färbung der Schale. Die Früchte brauchen den nächtlichen Kälteschock, um ihre typische Farbe entwickeln zu können. Ist diese Voraussetzung nicht gegeben, hat der Baum keinen Anreiz die Färbung seiner Früchte „einzuläuten“.
Produktinfo POIS-Limetten
Unsere Limetten sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet.
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben als du es aus dem Supermarkt gewohnt bist.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du sowohl größere als auch kleinere Exemplare erhalten kannst. Auch in Form und Farbgebung können unsere Limetten unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen.
Limetten sind ein kleiner Sonderfall unter unseren Zitrusfrüchten: Sie werden klassischerweise geerntet, bevor sie vollständig ausgereift sind, weil sie dann ihren typischen intensiven Geschmack haben, für den sie geschätzt werden. Limetten, die lange am Baum bleiben und weiterreifen durften, wechseln ihre Schalenfarbe von grün zu gelb. Dies ist kein Mangel und beeinträchtigt nicht die Qualität der Früchte. Limetten mit gelber Schale können ganz normal verwendet werden. Oft haben sie sogar einen etwas süßeren Geschmack und sind saftiger als ihre grünen Gegenstücke.
Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Wie viele Limetten in einem Kilo genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Produktinfo POIS-Bitterorangen
Unsere Bitterorangen sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen, nicht gewachst und werden nicht begast. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet.
Durch den Verzicht auf eine Behandlung mit Pestiziden und auf die Begasung in Reifereien unterscheiden sie sich deutlich von handelsüblichen Früchten. Sie sind weitaus sensibler zu handhaben.
Sie sollten:
- kühl gelagert werden, aber nicht unter 5 Grad
- nach Erhalt aus der Kiste genommen und vereinzelt werden, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig auf Druckstellen kontrolliert werden
- bei Druckstellen innerhalb eines Tages verbraucht werden
Da ihr Fruchtfleisch sehr sauer und bitter ist, werden Bitterorangen – im Gegensatz zu süßen Orangen – selten roh verzehrt. Ihr volles Aroma entfalten die Früchte in der Küche: Neben der klassischen Bitterorangenmarmelade lassen sie sich zu zahlreichen Leckereien verarbeiten. Ihr Saft und ihre Schale verfeinern Schmorgerichte, Saucen, Marinaden, Dressings, Salate, Kuchen, Mousse und mehr. Die Schalen können getrocknet und zu Pulver vermahlen, kandiert oder zum Aromatisieren verschiedenster Speisen genutzt werden.
Bitterorangen enthalten besonders viele Kerne! Was sich erst einmal weniger gut anhört, hat einen entscheidenden Vorteil: Die Kerne sind reich an natürlichem Pektin und daher ideal, um Marmeladen die perfekte Konsistenz zu verleihen.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du sowohl größere als auch kleinere Exemplare erhalten kannst. Auch in Form und Farbgebung können unsere Bitterorangen unterschiedlich sein, Vernarbungen, Sonnenbrand oder andere Spezialeffekte aufweisen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt. Wie viele Bitterorangen in einem Kilo genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht vorhersagen.
Produktinfo POIS-Passionsfrüchte
Unsere Passionsfrüchte sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen und werden nicht begast.
Ein besonderes Merkmal dieser Früchte ist ihre Schale: Mit zunehmender Reife wird sie schrumpelig, trocknet etwas ein und verliert ihren ursprünglichen Glanz. Das ist völlig natürlich und beeinträchtigt die Qualität nicht – im Gegenteil! Eine schrumpelige Schale zeigt, dass die Frucht voll ausgereift, besonders süß und aromatisch ist.
Je nach Vorliebe kannst du die Passionsfrüchte also direkt auslöffeln oder bei Zimmertemperatur noch etwas nachreifen lassen. Hier gibt es kein Richtig oder Falsch: Die einen mögen sie mit mehr Säure, die anderen lieber süßer.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Früchte unsortiert ab. Das bedeutet, dass du sowohl größere als auch kleinere Exemplare erhalten kannst. Auch in Farbe und Schalenstruktur können die Früchte variieren. Manche haben eine hellere, andere eine dunklere Färbung und hin und wieder rutscht sogar eine gelbe Passionsfrucht dazwischen. Die Abnahme dieser Früchte sehen wir als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an, weil sie keinen Ausschuss erzeugt.
Die Naturbelassenheit der Früchte und der Verzicht auf Begasung in Reifereien bringt mit sich, dass unsere Frischwaren mit jeder Bestellung in unterschiedlichen Reifestadien bei dir ankommen können. Wenn möglich, versuchen wir immer dir eine ausgewogene Mischung anzubieten bzw. in die Kiste zu packen. Bitte hab Verständnis dafür, dass das nicht immer machbar ist.
Produktinfo POIS-Azoren Ananas – DOP
Unsere Azoren Ananas – DOP sind fair gehandelt, reif geerntet, unbehandelt, naturbelassen und werden nicht begast. Sie stehen auf der Liste der ursprungsgeschützten Produkte Portugals und tragen daher das Siegel für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung – kurz DOP.
Die Kultivierung der tropischen Früchtchen ist sehr aufwendig und zeitintensiv. Vom Setzen der Pflänzchen bis zur Ernte können zwei Jahre vergehen. Dabei bringt jede Pflanze nur eine einzige Blüte hervor, aus der sich später die Ananas entwickelt.
Azoren Ananas unterscheiden sich sehr von handelsüblichen Früchten. Sie sind kleiner, süßer, schmecken intensiver und besitzen Aromen von Kokosnuss und Vanille. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, variiert ihr Geschmack je nach Jahreszeit ein wenig. Während die Früchte im Sommer sehr saftig und süß sind, haben sie im Winter, wenn die Sonneneinstrahlung nicht ganz so intensiv ist, eine etwas herbere Note. Sollte dir deine Ananas pur einmal zu säuerlich sein, kannst du ihren Geschmack mit einem Spritzer Limettensaft oder -schale ausgleichen und hervorheben.
Im Gegensatz zu Früchten aus dem Supermarkt kannst du unsere Azoren Ananas vom Strunk bis zur Schale verzehren. Da sie frei von Pestiziden ist, kann die Schale beispielsweise zur Herstellung von Sirup, zum Auskochen und Trocknen für Tee oder zum Aromatisieren von Flüssigkeiten verwendet werden.
Damit sie ihr Aroma nicht verliert, solltest du die Ananas zwar kühl, aber nicht im Kühlschrank lagern. Ihr intensiver Duft verrät dir, wann du dich darüber hermachen kannst. Sollte deine Ananas einmal Druckstellen abbekommen haben, solltest du sie möglichst bald verzehren.
In einem Kilo Azoren Ananas – DOP ist meist eine Frucht enthalten, bei sehr kleinen Exemplaren können es auch zwei sein. Unsere Azoren Ananas – DOP werden nicht eingeflogen, sondern kommen per Schiff von den Azoren aufs portugiesische Festland.
Produktinfo POIS-Azoren Bananen
Bananen müssen unreif geerntet werden, um transportfähig zu sein und wohlbehalten bei dir anzukommen. Deshalb erhältst du sie bei uns meist in grünem Zustand und lässt sie bei dir zu Hause nachreifen. Unreife Bananen eignen sich, ähnlich wie Kochbananen, gut als Gemüse für die herzhafte Küche. Zum Beispiel in Currys oder einer exotischen Bananensuppe. Bei Zimmertemperatur gelagert brauchen die Früchte ein paar Tage Zeit, um zu reifen.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du in derselben Kiste sowohl große als auch kleine, krumme, gerade oder zusammengewachsene Früchte erhalten kannst. Wir sehen das als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an. Jede Banane ist eine leckere Banane – egal wie lustig oder ungewohnt sie aussieht.
Azoren Bananen unterscheiden sich sehr von handelsüblichen Früchten. Anders als die Bananen aus dem Supermarkt besitzen sie auch bei dunkler werdender Schale noch ein festes Fruchtfleisch – lass dich davon also nicht verunsichern.
Unsere Bananen kommen per Schiff von den Azoren aufs portugiesische Festland. Sie sind fair gehandelt, unbehandelt, naturbelassen und werden nicht begast. Diese Naturbelassenheit und der Verzicht auf Begasung in Reifereien bringt aber auch mit sich, dass unsere Frischwaren mit jeder Bestellung in unterschiedlichen Reifestadien bei dir ankommen können. Wenn möglich, versuchen wir immer dir eine Mischung anzubieten bzw. in die Kiste zu packen. Bitte hab Verständnis dafür, dass das nicht immer machbar ist.
Produktinfo POIS-Avocados
Avocados müssen unreif geerntet werden, um transportfähig zu sein und wohlbehalten bei dir anzukommen. Deshalb erhältst du sie meist in hartem Zustand und lässt sie bei dir zu Hause nachreifen. Dieser Prozess kann bei Bedarf beschleunigt werden, indem du die Avocados mit einer Birne, einem Apfel, einer Tomate oder Banane in eine Papiertüte legst und sie 2-3 Tage bei Zimmertemperatur „vergisst“.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das heißt, dass du in derselben Kiste sowohl große als auch kleine Exemplare erhalten kannst. Wir sehen das als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an. Jede Avocado ist eine leckere Avocado – egal wie groß, klein, knubbelig oder lustig sie aussieht. Wie viele Früchte in einem Kilo genau enthalten sind, lässt sich deshalb schwer vorhersagen.
Übers Jahr bekommst du bei uns die Sorten Bacon, Hass, Reed und Fuente. Dass in unserem Bestellsystem keine Sortenangabe steht, hat einen Grund. Wir nehmen unseren Erzeugern die Sorte ab, die im Moment gerade erntereif, für Transport und Verkauf geeignet ist. Unsere Motivation ist hier den Erzeuger zu unterstützen und ihm zu ermöglichen auf nichts „sitzen zu bleiben“ – ganz so, wie wir das mit den Größen handhaben.
POIS-Avocados sind fair gehandelt, unbehandelt, naturbelassen und werden nicht begast. Diese Naturbelassenheit und der Verzicht auf Begasung in Reifereien bringt aber auch mit sich, dass unsere Frischwaren mit jeder Bestellung in unterschiedlichen Reifestadien bei dir ankommen können. Wenn möglich, versuchen wir immer dir eine Mischung anzubieten bzw. in die Kiste zu packen. Bitte hab Verständnis dafür, dass das nicht immer machbar ist.
Produktinfo POIS-Tomate Rosa
Unsere Tomaten Rosa sind fair gehandelt, unbehandelt und naturbelassen.
Im Gegensatz zu Tomaten aus dem regulären Handel erhältst du die Tomate Rosa bei uns oft im grünen bis leicht rosa-reifenden Zustand. Das hat zwei Vorteile: Sie ist so noch etwas fester und kann besser von Portugal zu uns transportiert werden – und darf bei dir dann ganz in Ruhe nachreifen.
Die Farbvarianz ist kein Qualitätsmangel, sondern typisch für diese Sorte. Selbst bei vollständiger Reife wird die Tomate Rosa nie so tiefrot wie klassische Strauchtomaten, sondern ist farblich vergleichbar mit der Berner Rose. Durch ihr meist hohes Gewicht in Kombination mit einer dünnen Schale ist sie empfindlich bei Transport und Lagerung. Bei kleinen Verletzungen oder in sehr fortgeschrittenem Reifestadium sollte sie daher möglichst bald verarbeitet werden.
Die Tomate Rosa ist eine fleischige Sorte mit wenig Kernen, was sie besonders vielseitig macht. Sie schmeckt roh im Salat ausgezeichnet und eignet sich dank ihres saftigen Fruchtfleisches auch hervorragend für die Zubereitung von Saucen.
Während sie nachreift, entwickelt sie ihr typisches, ausgewogenes Aroma: saftig, mit einer feinen Süße und einer angenehmen, leichten Säure. Für uns eher ungewohnt, lieben viele Portugiesen diese Tomatensorte sogar im noch nicht reifen Zustand, dann ist sie noch knackig und leicht herb.
Grüne oder feste Tomaten Rosa sollten bei Zimmertemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. In wenigen Tagen färben sie sich dann intensiver rosa und werden weicher. Wenn du den Reifeprozess beschleunigen möchtest, lege sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte und „vergiss“ sie für 2-3 Tage. Das dabei entstehende Ethylen sorgt für eine schnellere Reifung. Lagere die Tomaten bitte nicht im Kühlschrank – dort verlieren sie Aroma.
Produktinfo POIS-Landgurken
Unsere Landgurken sind fair gehandelt, unbehandelt und naturbelassen. Ihre Schale ist daher zum Verzehr geeignet und muss nicht zwingend entfernt werden.
Im Gegensatz zur mitteleuropäischen Schlangengurke ist die Landgurke geschmacksintensiver und ihre Schale aromatischer. Sie kann auch leichte Bitterstoffe enthalten, die den Geschmack jedoch nicht negativ beeinflussen. Ein Tipp für den optimalen Genuss: Gurken am besten von der Blüte aus schälen. Grund hierfür ist, dass sie am Stielansatz auf natürliche Weise Bitterstoffe bilden, die unter Umständen eine gesamte Gurke ungenießbar machen können. Deshalb empfiehlt es sich, den Stielansatz großzügig zu entfernen.
Unsere Gurkenpflanzen wachsen nach traditioneller Anbaumethode in Erde. Durch die natürlichen Anbaubedingungen können sich Faktoren wie Sonneneinstrahlung, Luftfeuchtigkeit und häufige, große Temperaturschwankungen auf dieses unbehandelte Naturprodukt auswirken und Geschmacksabweichungen mit sich bringen.
Für eine längere Haltbarkeit ist eine kühle, dunkle Lagerung von Vorteil, wobei die Temperatur nicht unter 10 Grad fallen sollte. Im Gegensatz zu klassischen Schlangengurken, die schnell an Aroma verlieren, sind Landgurken etwas robuster gegenüber Kälte, dennoch kann eine zu niedrige Temperatur ihre Zellstruktur beeinträchtigen. Wenn du sie zeitnah verzehren möchtest, kannst du sie bei kühler Raumtemperatur aufbewahren. Wichtig ist, dass du sie nicht in direkter Nähe zu Äpfeln, Tomaten, Birnen oder Bananen lagerst, da diese das Reifungsgas Ethylen abgeben und die Gurken dadurch schneller verderben können.
Wir nehmen unseren Erzeugern alle Größen unsortiert ab. Das bedeutet, dass du sowohl größere, als auch kleinere, gerade oder gebogene Landgurken erhalten kannst. Wir sehen das als einen wichtigen Teil im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an. Jede Gurke ist eine leckere Gurke – unabhängig von ihrer Form oder Größe. Wie viele Landgurken in einem Kilo genau enthalten sind, variiert und lässt sich nicht genau vorhersagen. Manchmal sind es zwei, manchmal sind es vier.