Steinpilzrisotto
Zutaten für 4 Personen 250 g Rundkornreis (Carolinoreis) 400 g Pilze (Champignons, Steinpilze, Saitlinge, Pfifferlinge etc.) 1 kleine Gemüsezwiebel 300 ml Wasser 100 ml Weißwein (Empfehlung aus dem POIS-Sortiment: Casa de Paços LOUREIRO) 50 g Parmesan, gerieben 50 g...Paella auf valencianische Art
Zutaten für 6 Personen 400 g Paellareis 250 g Tintenfischringe 500 g Riesengarnelen 400 g Miesmuscheln 250 g Erbsen ½ Landhuhn, in mundgerechten Stücken 70 g Olivenöl 2 große Gemüsezwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Paprika, in Würfel...Risotto mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen 300 g Carolinoreis etwa 1 Liter Gemüsebrühe 50 ml Olivenöl 4 Schalotten oder 1 Zwiebel 80 ml trockenen Weißwein 150 g getrocknete Tomaten, fein gehackt frische Basilikumblätter, fein gehackt 50 g Büffelmozzarella Salz und Pfeffer frisch...Reiseintopf
mit Gemüse, Hähnchen und Garnelen oder Seitan und Räuchertorfu