Zutaten für 4 Personen
Piquillo-Paprika Filets (TerriuS)
Baguette oder Ciabatta
1 Becher Ricotta
100 g Walnusskerne
1 Zitrone
Ahornsirup
Piquillo-Paprika Senf (TerriuS)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Ricotta mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft cremig rühren. 2/3 der Walnusskerne klein hacken und untermischen. Etwas durchziehen lassen. Währenddessen die restlichen Walnüsse mit etwas Ahornsirup karamellisieren.
Die Piquillo-Paprika Filets abtropfen lassen und jeweils ein Filet auf einer Scheibe Brot anrichten. Einen Löffel Creme auf das Filet geben und mit etwas Piquillo-Paprika Senf bestreichen. Zum Schluß eine karamellisierte Walnuss darauf geben.
