Pikante Tomatencremesuppe mit Sahne

1. Aug. 2022 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Tomaten 1 mittelgroße Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe Natives Olivenöl extra 400 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative) Piri-Piri Öl 1 EL Habañero-Chili Paste Salz, Pfeffer Zubereitung Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und...

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

1. Juli 2022 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen 800 g Süßkartoffeln 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 10 g Ingwer 1 EL Sesamöl 2 EL neutrales Öl 300 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 400 ml Kokosmilch 1 Chilischote 1 Limette Zubereitung Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden....

Avocadolikör

1. Mai 2022 | Drinks, Vegan, Vegetarisch

Klingt überraschend, ist sehr fein und überhaupt nicht schwer zu machen!

Orangenschalenpulver auf zweierlei Art

1. Apr. 2022 | Vegan, Vegetarisch

Bevor du dir die nächsten (unbehandelten) Orangen einverleibst, zück vorher den Sparschäler! Wäre doch viel zu schade, wenn die aromatischen Schalen einfach ungenutzt im Abfall landen, oder? Orangenschalenpulver nutzen wir zum Backen, für Desserts oder Getränke, aber...

Fruchtig-exotische Bananensuppe

1. Feb. 2022 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen

Wir empfehlen dafür Früchte, die gerade beginnen gelb zu werden. So ist ein feiner Bananengeschmack da, bleibt aber dezent im Hintergrund und überlagert die anderen Aromen nicht. Die Suppe steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt sowohl als warmes Gericht als...

Süßkartoffelbrötchen

1. Aug. 2021 | Petiscos, Vegan, Vegetarisch

Zutaten für 8-10 Brötchen (je nach Größe) 400 g geschälte Süßkartoffeln 500 g Mehl (Typ 505) 1 Päckchen Trockenhefe 75 ml lauwarmes Wasser 10 g Salz Zubereitung Die Süßkartoffeln in Stücke schneiden und ca. 20 Minuten kochen (wie Kartoffeln). Abkühlen lassen....