Zutaten
4 kleine Tomaten
200 g veganer Mandelfrischkäse mit Schnittlauch
Orangensenf (POIS – Natürlich Portugal.)
Etwas Kokosmilch
Petersilie
Geröstete Sonnenblumenkerne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den veganen Mandelfrischkäse im Verhältnis 10:1 mit Orangensenf mischen und mit etwas Kokosmilch aufrühren. Gehackte Petersilie und geröstete Sonnenblumenkerne dazugeben, salzen und pfeffern. Von den Tomaten den Deckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Mandelfrischkäsecreme einfüllen. Wer mag, kann die restlichen Sonnenblumenkerne noch als Topping darüber geben.
