Gewürzorangen-Kompott

1. Aug. 2020 | Nachspeisen, Süss, Vegan, Vegetarisch

Zutaten Orangen Gewürze nach Geschmack, z.B. eine Zimtstange, Vanilleschote, Kardamomkapsel, Pimentkörner, Nelken Süße nach Geschmack, z.B. Reissirup, Rohrzucker, Agavendicksaft Zubereitung Die Schale der Orangen entfernen, Orangen filetieren und aus den...

Bananentrüffel mit Vanille

1. Juli 2020 | Süss, Vegetarisch

Zutaten für ca. 20 Stück 1 große reife Banane 140 g Zartbitterschokolade 1-2 Msp. gemahlene Vanille ungesüßtes Kakaopulver Zubereitung Die Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen. Die Banane pürieren und beides gut miteinander verrühren. Die Masse...

Grapefruit-Joghurtkuchen

1. Juni 2020 | Süss, Vegetarisch

Zutaten für den Teig 190 g Mehl 2 TL Backpulver Prise Salz 230 g Vollmilchjoghurt 150 g + 1 EL Zucker 3 Eier (Größe L) Zesten einer großen, unbehandelten Grapefruit ½ TL Vanilleextrakt oder 1 Msp. gemahlene Vanille 120 ml Öl, z.B. Sonnenblumenöl 80 ml frisch...

Gefüllte Pie-Törtchen

1. Mai 2020 | Herzhaft, Petiscos, Vegetarisch, Vorspeisen

mit Pflaumenchutney und Schafskäse

Tamarillo Creme

1. Apr. 2020 | Herzhaft, Petiscos, Vegan, Vegetarisch

Zutaten 5 geschälte Tamarillos 100 ml Wasser Olivenöl 1 Prise Flor de Sal 1 Prise Chilli 1 EL brauner Zucker Zubereitung Die geschälten Tamarillos vierteln und die Samen entfernen. Diese können später als Dekoration verwendet werden. Die Tamarillos mit den...

Tamarillo Chutney

1. März 2020 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch

Zutaten 3 kg geschälte Tamarillos (können mit einem Löffel ausgehöhlt werden) 3 große Zwiebeln, Knoblauch optional 4 geschälte Äpfel ohne Kerngehäuse, kleingeschnitten 2 TL geriebener frischer Ingwer (oder ein TL getrockneter Ingwer) 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL...