Steinpilzrisotto

1. Sep. 2022 | Hauptspeisen, Herzhaft, Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen 250 g Rundkornreis (Carolinoreis) 400 g Pilze (Champignons, Steinpilze, Saitlinge, Pfifferlinge etc.) 1 kleine Gemüsezwiebel 300 ml Wasser 100 ml Weißwein (Empfehlung aus dem POIS-Sortiment: Casa de Paços LOUREIRO) 50 g Parmesan, gerieben 50 g...

Pikante Tomatencremesuppe mit Sahne

1. Aug. 2022 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Tomaten 1 mittelgroße Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe Natives Olivenöl extra 400 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative) Piri-Piri Öl 1 EL Habañero-Chili Paste Salz, Pfeffer Zubereitung Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und...

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

1. Juli 2022 | Herzhaft, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen

Zutaten für 4 Personen 800 g Süßkartoffeln 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 10 g Ingwer 1 EL Sesamöl 2 EL neutrales Öl 300 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 400 ml Kokosmilch 1 Chilischote 1 Limette Zubereitung Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden....

Avocadokuchen

1. Juni 2022 | Süss, Vegetarisch

Viele reife Avocados zur Hand? Die Lösung muss nicht immer Guacamole lauten!

Avocadolikör

1. Mai 2022 | Drinks, Vegan, Vegetarisch

Klingt überraschend, ist sehr fein und überhaupt nicht schwer zu machen!

Orangenschalenpulver auf zweierlei Art

1. Apr. 2022 | Vegan, Vegetarisch

Bevor du dir die nächsten (unbehandelten) Orangen einverleibst, zück vorher den Sparschäler! Wäre doch viel zu schade, wenn die aromatischen Schalen einfach ungenutzt im Abfall landen, oder? Orangenschalenpulver nutzen wir zum Backen, für Desserts oder Getränke, aber...